Pollito crispy
Para compartir
De lunes a domingo
de 12:00 a 16:00 horas.
ISIDRO'S TOWER (para 2 personas), pequeña degustación de nuestro "Raw Bar" del día
CEVICHE “TAL CUAL” , pesca del día, leche de tigre, cancha, choclo, camote brulee
CEVICHE LIMEÑO, pesca del día, crema de rocoto, chicharrón de calamar, camote brulee, choclitos anisados
CEVICHE DE CONCHAS, conchas, pulpo, langostinos, emulsión olivada, veggies, sorbet limón, huevas de salmón
CEVICHE NIKKEI, atún, jugos nikkei, yuzu, palta, nori cristalizado, chalaquita de pepino
TIRADITO DEL DÍA, crema de ají amarillo, palta brasa, cushuro,"air bags" de choclo
TIRADITO DE SALMÓN, salmón sopleteado, emulsión oriental, limón, cebolla china, castañas grilladas
CAUSA CANGREJO, crema de kion escabeche cítrico
PALTA RELLENA, canelón de palta relleno de mariscos ahumados, crema de kion, maca negra, encurtidos
PULPO OLIVO, crema olivada, apio, arena de aceitunas, pecanas, togarashi, pan campesino grillado
STEAK TARTARE, guarniciones, papas fritas
POKE, ajonjolí, juegos nikkei
BURRATA, pesto arúgula, tomates orgánicos, pan atomatado grillado
CARPACCIO DE BIFE, foie gras, arúgula, peras grill, queso manchego, molle
CONCHAS BRASA, mantequilla spicy de aguaymanto y pecanas, poros
LA JALEA DE ISIDRO,laqueado de kion, ajonjolí, cebolla china, kiuri encurtido
CAESAR SALAD, lechuga romana, parmesano, migas crocantes, emulsión caesars
QUINOA SALAD, palta, tomates, rabanito, zanahoria glaseada, queso de cabra, vinagreta de mostaza
ENSALADA DE PULPO & MOLLEJA romesco de avellanas, berros, papas crocantes, arena de botijas
ENSALADA DE ARÚGULA & MANZANA arúgula, pecana, blue cheese, manzanas, berries, vinagreta de mostaza y balsámico
ROAST BEET, bruschetta de beterragas asadas, burrata, chimichurri de frutos secos, pan negro
MEDI SANDWICH, queso manchego, jamón serrano, pesto, tomates confitados, arúgula, mostaza en grano
ISIDRO BURGER, hamburguesa de bife angus, queso brie, cebolla ranchera, espresso BBQ sauce, arúgula, papas fritas
VEGAN BURGER, hamburguesa de lentejas y setas, hummus, lechuga, tomate confit, palta, crema de yogurt y eneldo, chips de papa
LOBSTER ROLL, sandwich de langosta, pop corn de langostinos, chips, brioche
ARROZ THAI, arroz con matiscos al estilo thai, arena de plátano, chalaquita de ají charapita
RISOTTO DE CAMARONES, setas, espuma de parmesano, polvo de tomate
ARROZ MELOSO, con langostinos y mollejas, alioli de coral
RAVIOLES DE ZAPALLO LOCHE, tartare de beterragas asadas, mantequilla de salvia, pecanas, queso de cabra
RAVIOLES DE ASADO, jugos de cocción, zanahorias glaseadas, aire de parmesano
RISOTTO AL FUNGHI PORCINI, tomates confitados, aceite de trufas
FETUCCINI NERO, mariscos del día, pasta negra, bisque de crustáceos
SALMÓN BRASA, salsa de alcaparras, portobellos wok, media palta brasa
ATÚN BRASA, lomo de atún en costra de pistachos, tempura de vegetales, palta grillada, salsa de cítricos, kion y wasabi, chaufa blanco
PESCA DEL DÍA, mantequilla rostizada de tuétano, alcaparras, poros, palta, arroz con choclo
PESCA DEL DÍA, langostinos a la plancha, lentejitas estofadas, jugo de chupe
MAGRET, puré de pallares-lúcuma, sauco-demi glace
SÁBANA DE LOMO, spaghetti al olio y pesto artesanal
OSSOBUCO, tuétano rostizado, gremolata. Elija su guarnición (2)
STEAK AU POIVRE, lomo a la brasa, salsa pimienta, setas al carbón, mil hojas de papa
STEAK FRITES, mantequilla de hierbas, papas fritas
Lomo
Bife angus
LECHONCITO MAMÓN, pastel de papa chucrut, puré de membrillo y peras
CAU CAU DE PULPO Y CONCHAS, arroz con choclo y hierba buena
ARROZ CON PATO, pato confit, salsa criolla de palta
AJÍ DE GALLINA, gratén de papas, arroz con choclo, huevo de codorniz
LOMO SALTADO, papas fritas, huevo frito, arroz con choclo
CABRITO, puré de pallares, arroz pop al culantro
PAELLA DE CAMARONES, (Para dos) alioli de rocoto
POLLITO CRISPY confitado y terminado crocante, crêpes, huancaína, ají, chimichurri, papas hilo
Para compartir
Pesca del día, camarones a la plancha, lentejitas estofadas, jugos de chupe