ISIDRO'S TOWER (para 2 personas), pequeña degustación de nuestro "Raw Bar" del día

CEVICHE “TAL CUAL” , pesca del día, leche de tigre, cancha, choclo, camote brulee

CEVICHE LIMEÑO, pesca del día, crema de rocoto, chicharrón de calamar, camote brulee, choclitos anisados

CEVICHE DE CONCHAS, conchas, pulpo, langostinos, emulsión olivada, veggies, sorbet limón, huevas de salmón

CEVICHE NIKKEI, atún, jugos nikkei, yuzu, palta, nori cristalizado, chalaquita de pepino

TIRADITO DEL DÍA, crema de ají amarillo, palta brasa, cushuro,"air bags" de choclo

TIRADITO DE SALMÓN, salmón sopleteado, emulsión oriental, limón, cebolla china, castañas grilladas

CAUSA CANGREJO, crema de kion escabeche cítrico

PALTA RELLENA, canelón de palta relleno de mariscos ahumados, crema de kion, maca negra, encurtidos

PULPO OLIVO, crema olivada, apio, arena de aceitunas, pecanas, togarashi, pan campesino grillado

STEAK TARTARE, guarniciones, papas fritas

POKE, ajonjolí, juegos nikkei

BURRATA, pesto arúgula, tomates orgánicos, pan atomatado grillado

CARPACCIO DE BIFE, foie gras, arúgula, peras grill, queso manchego, molle

CONCHAS BRASA, mantequilla spicy de aguaymanto y pecanas, poros

LA JALEA DE ISIDRO,laqueado de kion, ajonjolí, cebolla china, kiuri encurtido

CAESAR SALAD, lechuga romana, parmesano, migas crocantes, emulsión caesars

QUINOA SALAD, palta, tomates, rabanito, zanahoria glaseada, queso de cabra, vinagreta de mostaza

ENSALADA DE PULPO & MOLLEJA romesco de avellanas, berros, papas crocantes, arena de botijas

ENSALADA DE ARÚGULA & MANZANA arúgula, pecana, blue cheese, manzanas, berries, vinagreta de mostaza y balsámico

ROAST BEET, bruschetta de beterragas asadas, burrata, chimichurri de frutos secos, pan negro

MEDI SANDWICH, queso manchego, jamón serrano, pesto, tomates confitados, arúgula, mostaza en grano

ISIDRO BURGER, hamburguesa de bife angus, queso brie, cebolla ranchera, espresso BBQ sauce, arúgula, papas fritas

VEGAN BURGER, hamburguesa de lentejas y setas, hummus, lechuga, tomate confit, palta, crema de yogurt y eneldo, chips de papa

LOBSTER ROLL, sandwich de langosta, pop corn de langostinos, chips, brioche

ARROZ THAI, arroz con matiscos al estilo thai, arena de plátano, chalaquita de ají charapita

RISOTTO DE CAMARONES, setas, espuma de parmesano, polvo de tomate

ARROZ MELOSO, con langostinos y mollejas, alioli de coral

RAVIOLES DE ZAPALLO LOCHE, tartare de beterragas asadas, mantequilla de salvia, pecanas, queso de cabra

RAVIOLES DE ASADO, jugos de cocción, zanahorias glaseadas, aire de parmesano

RISOTTO AL FUNGHI PORCINI, tomates confitados, aceite de trufas

FETUCCINI NERO, mariscos del día, pasta negra, bisque de crustáceos

SALMÓN BRASA, salsa de alcaparras, portobellos wok, media palta brasa

ATÚN BRASA, lomo de atún en costra de pistachos, tempura de vegetales, palta grillada, salsa de cítricos, kion y wasabi, chaufa blanco

PESCA DEL DÍA, mantequilla rostizada de tuétano, alcaparras, poros, palta, arroz con choclo

PESCA DEL DÍA, langostinos a la plancha, lentejitas estofadas, jugo de chupe

MAGRET, puré de pallares-lúcuma, sauco-demi glace

SÁBANA DE LOMO, spaghetti al olio y pesto artesanal

OSSOBUCO, tuétano rostizado, gremolata. Elija su guarnición (2)

STEAK AU POIVRE, lomo a la brasa, salsa pimienta, setas al carbón, mil hojas de papa

STEAK FRITES, mantequilla de hierbas, papas fritas

Lomo

Bife angus

LECHONCITO MAMÓN, pastel de papa chucrut, puré de membrillo y peras

CAU CAU DE PULPO Y CONCHAS, arroz con choclo y hierba buena

ARROZ CON PATO, pato confit, salsa criolla de palta

AJÍ DE GALLINA, gratén de papas, arroz con choclo, huevo de codorniz

LOMO SALTADO, papas fritas, huevo frito, arroz con choclo

CABRITO, puré de pallares, arroz pop al culantro

PAELLA DE CAMARONES, (Para dos) alioli de rocoto

POLLITO CRISPY confitado y terminado crocante, crêpes, huancaína, ají, chimichurri, papas hilo